Cocina tipica poblana
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GUSANOS DE MAGUEY
Platillo de temporada, son los gusanos de maguey en los meses de julio y agosto, pues en las zonas de productoras de pulque ubicadas en el norte del estado de Puebla, se cultiva el gusano que se cría en la hoja del agave del cual se extrae el pulque exquisito manjar que hay que venir a degustar a Puebla.
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