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BOCOLES DE LA SIERRA
1 KILO DE MASA.
1/4 DE QUESO AÑEJO DESMENUSADO O RAYADO.
100 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO.
6 CHILES ANCHOS.
SE TUESTAN Y HIERVEN LOS CHILES ANCHOS Y SE MUELEN CON SAL Y SE AGREGA A LA MASA JUNTO CON 3 CUCHARADAS DE MANTECA Y EL QUESO DESMENUSADO PARA FORMAR UINA PASTA HOMEGÉNEA Y SE PREPARAN UNAS GORDITAS EN EL COMAL DE TAMAÑO MEDIANO, SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON CARNE, UNAS CEBOLLITAS, NOPALITOS O LO QUE A USTED LE GUSTE.
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